Lulude Buffet

Gastronomia & Buffet

Festas em geral: coffee break - brunch - confraternizações - jantares - casamentos

- SALADAS -

• Salada de folhas completa (três tipos de alface, tomatinhos empanados no cream cheese, nozes, castanhas e manga) acompanha molho de aceto balsâmico
• Salada de kani, palmito e queijo
• Salada de kani, cenoura, queijo e batata
• Salada de penne tricolor (alcaparras, azeitonas, tomate seco, queijo parmesão e ervilhas)
• Salada waldoff: frango defumado, passas, aipo, maça e nozes
• Salada quinoa, kani, manga,castanhas e cebola
• Salada de bacalhau em posta com azeitonas e mini cebolas
• Salada de bacalhau em lascas, batatas, grão de bico, azeitonas pretas, verdes e cebolas
• Cuscus Marroquino
• Salpicão

- PRATOS QUENTES -

• Torta Frango com catupiry
• Torta 4 queijos
• Torta palmito
• Torta de bacalhau
• Torta de camarão com catupiry
• Quiche da alho porro
• Quiche alho porro e calabresa
• Quiche Lorraine
• Quiche damasco
• Quiche hortelão (queijo, cenoura, pimentão e alho porró)
• Lasanha de cream cheese e bacon
• Lasanha de alho porró
• Camarão com catupiry
• Lasanha de camarão
• Bobó de camarão
• Capelazzi de catupiry ao suggo e bechamel
• Ravioli de gorgonzola, pera e nozes
• Rondelli de ricota e espinafre
• Ravioli de queijo de cabra e limáo siciliano
• Bacalhau imperial (batatas, cebola, lombo de bacalhau gadus mohua, azeitonas e azeite extra virgem)
• Filé ao molho madeira e amendoas torradas
• Filé ao molho de cogumelos
• Medalhão de filé
• Frango Lulude: cheddar, shitake e alho porro
• Supremo de frango
• Pernil com farofa enfeitada com frutas
• Lombo com farofa enfeitado com frutas
• Batatas gratinadas com creme de leite e parmesão
• Batatas com brócolis e bacon

- PRATOS FRIOS -

• Rocambole de bacalhau
• Rocambole de camarão
• Rocambole de frango defumado com milho
• Rocambole de salpicão com fios de ovos
• Burrata com mini tomatinhos confitados e pesto e torradas
• Torta de crepes (Panquecas intercaladas por alface, tomate, cream cheese, manjericão, tomate seco, presunto, geléia de damasco, coberta maionese e queijo ralado)
• Torta de frango defumado (Pão sem casca, recheado de frango defumado, passas, coberto com geléia de damasco)
• Terrine de gorgonzola com frutas secas e mel
• Rosbife ao pesto
• Queijo Brie com damasco na raclete (com torradas)
• Patê de fois com torradas e geléia de frutas vermelhas

- MESA DE SANDUICHES -

• Mini árabe com berinjela
• Mini baguete com pasta de salaminho
• Mini baguete de frango com milho
• Mini colorido com pasta de presunto ou pasta de queijo
• Mini croissant com peito de peru e queijo prato
• Mini pão de batata com damasco e lombinho canadense
• Mini pão de ervas com pasta de ricota e cenoura
• Mini pão de cebola com pasta de azeitonas
• Mini ciabata com tomate seco, mussarela e rúcula

- SOBREMESAS -

• Torta 3 amores
  Ganache de chocolate ½ amargo, branco e ao leite coberta com raspas de chocolate, morangos e geleia de frutas vermelhas
• Torta de Lourdes
  Pavê alemão com ambrosia de nozes coberto de chocolate e chantilly
• Bolo de sorvete
  Rocambole de brigadeiro com sorvete de creme e chocolate – acompanha calda de chocolate
• Nuvem de amendoas
  Pudim de claras , recheado com damascos, chantilly e coberto com amêndoas torradas
• Torta Banoffe
  Biscoito maisena, doce de leite, chantilly e banana
• Salada de frutas ao creme
  Salada de frutas com brigadeiro branco e chantilly
• Torta de limao
• Mousse de chocolate crocante

- DOCINHOS -

• Brigadeiro comum
• Ele e ela / Chapéu napoleão
• Amor em pedaços
• Palha italiana
• Beijinho de coco
• Olho de sogra
• Brigadeiros gourmet Limáo siciliano
• Brigadeiro gourmet de churros
• Brigadeiro gourmet crocante
• Brigadeiro gourmet de oreo
• Brigadeiro gourmet de chocolate ½ amargo
• Brigadeiro gourmet de de pistache
• Bombon de abacaxi
• Bombon de coco
• Bombon de uva
• Bombon de nozes
• Bombon de morango